夏季的酷热总爱偷偷偷走胃口，但只好思起那盘裹满浓稠酱汁的腐竹肉末在锅中咕嘟冒泡的模样，舌尖的操心就须臾苏醒——那味谈，几乎是绝了！

这盘菜的妙处，领先就在食材的再会里。金黄柔韧的腐竹，吸足了味谈，是汤汁最温和的承载者。肉末带着油润的香气，在锅中翻炒后开释出塌实的鲜好意思。番茄的加入号称点睛之笔，偷偷溶化在酱汁里，留住一抹若存若一火的鲜亮红意和恰到克己的极新酸甜。再撒上一把青豆米，翠绿填塞，轻轻一咬，满口齐是夏季的清甜爽利。这一盘，金黄、酱红、翠绿交汇，家常却天真，看一眼就让东谈主心懒散足。

若论养分，腐竹这浓缩的豆香精华，本即是植物卵白的激昂送礼；再与肉末的动物卵白联袂，养分的根基便稳稳立住了。豆米跃动着纤维的活力，番茄则肃静孝敬着维生素的极新气味。家常的明智，总能在无声无息中，将味谈与津润调和得如斯熨帖。

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而它委果的灵魂，无疑是那令东谈主魂牵梦绕的下饭魅力！当热腾腾的菜肴出锅，最妙的莫过于锅底那层浓稠透亮、泛着诱东谈主油光的汤汁精华。只需几勺，淋上莹白松软的热米饭，酱色的河流便须臾温和地漫过每一粒米。腐竹饱吸了这精华，夹起时微微震撼，进口软糯多汁，肉末的咸鲜、番茄的微酸、豆米的清甜，须臾在口中调和敞开。一勺渗入汤汁的米饭送进口中，是浓香，是鲜好意思，是微微的稠滑裹带着饭粒的弹韧，一口接一口，筷子根柢停不下来，无声无息碗已见底——这是连临了一丝汤汁齐舍不得放过的"舔盘级"好意思味！

别再让腐竹在凉拌菜里孤苦逗留了。只需一次尝试，当那裹满浓汁的腐竹在舌尖化开，当肉末的咸香与米饭温和相拥，你便会显然，这盘口眼喎斜的家常小炒，藏着若何令东谈主进退失踞的魔法。夏天的餐桌，正需要这么沿途点亮胃口、温柔肠胃的"米饭杀手"，快去试试吧！

【制作配料】腐竹适量 肉末200克 番茄半个 豆米一把 生抽1勺 老抽半勺 海盐1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 水淀粉半碗

【制作枢纽】

1、腐竹提前泡软，然后切成小段备用；腐竹泡的时代用温水，然后扣一个盘子上去，这么泡发的时辰会相对裁汰好多；

2、热锅凉油，下入肉末翻炒至变色加入这些调料：生抽1勺 老抽半勺 海盐1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量，翻炒至上色，再加入去皮的西红柿和一把豆米，盖上盖子焖一会儿；

3、再加入泡发好的腐竹，翻炒1分钟控制；

4、调味只加一勺海盐就不错，然后淋入半碗水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅；出锅之前望望汤汁，留出小数的汤汁，拌米饭简直超等下饭！

5、这谈菜浓烈推选你们去试试，简直超等下饭，粗拙腐竹一般齐是凉拌，关联词这么简便炒一盘，厚味到没一又友，尤其是汤汁包裹着腐竹，吃到嘴里满嘴汁水，夏寰宇饭一级棒！你们一定要试试！

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发布于：山西省